Der italienische Muschelproduktionssektor befindet sich in einer kritischen Phase, in der diese Köstlichkeiten praktisch vom Markt verschwinden. Liebhaber eines der traditionellen Weihnachtsgerichte sind in Schwierigkeiten. Die Muscheln wurden aufgrund der Invasion der Blauen Krabbe, die die Farmen im Po-Delta befiel und auch die Saatgutreserven schädigte, fast vollständig dezimiert. Meeresmuscheln, sogenannte Lupinen, blieben bislang verschont, werden nun aber von einer Schleimwelle bedroht, die im Sommer die gesamte Adriaküste erfasste.

Die Confcooperative Fedagripesca hat bei ANSA Alarm geschlagen und ihre Besorgnis über einen Sektor zum Ausdruck gebracht, der vor der Ankunft der Blauen Krabbe und den mit Schleim verbundenen Problemen einen Wert von rund 300 Millionen Euro hatte. Die in den Sommermonaten gebildeten gallertartigen Massen stellen für die Fischerei ernsthafte Probleme dar, beschädigen die verwendeten Fanggeräte und stellen eine Bedrohung für Arten wie Muscheln und Herzmuscheln dar; Diese Organismen neigen dazu, sich wenig zu bewegen und sterben aufgrund von Anoxie und steigenden Wassertemperaturen. Um dieser schwierigen Situation zu begegnen, haben die Fischer beschlossen, ihre Aktivitäten vorübergehend einzustellen und bitten um finanzielle Unterstützung für die Zeit der Inaktivität.

Da es immer schwieriger wird, Spaghetti mit italienischen Muscheln zu servieren, sind die Importe deutlich gestiegen; insbesondere diejenigen aus Portugal sind vorherrschend geworden. Eine von Fedagripesca durchgeführte Umfrage zeigt, dass Spaghetti mit Muscheln für sieben von acht Italienern einer der beliebtesten Fisch-Vorspeisen sind, der mit festlichen Momenten verbunden ist. Angesichts dieser kritischen Situation könnte Portugal eine Lösung für die Wiederbelebung der Viehzuchtbetriebe in den Regionen Venetien und Emilia Romagna darstellen.

Der Weg zur wirtschaftlichen Erholung ist jedoch nicht einfach. Italien war in Europa führend in der Produktion von Muscheln und jetzt müssen verschiedene Aspekte angegangen werden, um den Sektor wieder auf das frühere Niveau zu bringen: Es ist wichtig, die Gewässer vor der Invasion der Blauen Krabbe zu schützen und die für die Landwirtschaft vorgesehenen Gebiete abzugrenzen und die Einführung von Samen ins Meer wieder aufnehmen. Paolo Tiozzo, Vizepräsident der Confcooperative Fedagripesca, betont, dass eines der Haupthindernisse die Verfügbarkeit des Saatguts ist: Es wird geschätzt, dass Milliarden Exemplare von Muscheln benötigt werden, eine Menge, die in den „Brütereien“ nur schwer zu finden ist. derzeit verfügbar.

Die Situation ist komplex und erfordert koordinierte Maßnahmen sowohl auf lokaler als auch auf nationaler Ebene, um eine wertvolle kulinarische Tradition zu bewahren und einem wichtigen Sektor der italienischen Küstenwirtschaft wieder Lebendigkeit zu verleihen.